Carrageenan / Karragenan E407, kırmızı deniz yosunlarından elde edilen doğal kaynaklı bir kıvam artırıcı ve stabilize edici bileşendir. Gıda sektöründe ürün yapısının korunmasına, homojen kıvam elde edilmesine ve istenilen tekstürün oluşturulmasına yardımcı olmak amacıyla yaygın şekilde kullanılmaktadır.

Özellikle süt ürünleri, tatlılar, soslar, işlenmiş et ürünleri ve içecek üretimlerinde tercih edilen Karegenan; ürünün yoğunluk, kıvam ve stabilite özelliklerini destekler. Suda çözünebilen yapısı sayesinde üretim süreçlerinde kolay kullanım sağlar.

Gıda sektörünün yanı sıra kozmetik ve bazı endüstriyel üretim alanlarında da kullanılabilen Carrageenan E407, profesyonel üretim süreçlerine uygun çok amaçlı bir katkı maddesidir.

Kullanım Alanları